Місяць тому радниця міського голови Ізмаїла Ірина Королькова, яку в Ізмаїлі в соцмережах називають "сепаратисткою", повідомила на одному з грантових сайтів що власниця «Бессарабської бринзарні» Лариса Титикало стала офіційним обличчям події Terra Madre Salone del Gusto 2026.
В цій статті радниця безліч разів вжила назву "Бессарабія" в усіх видах - і вийшло так що авторка книги «Бессарабія. Кулінарна мандрівка» і виконавиця грантового проєкту «Slow food Bessarabia» Лариса Титикало буде там представляти "Бессарабію", а не Україну.
Це спричинило обурення у багаnьох ізмаїльців, і з того часу в місцевих соцмережах не затухають суперечки з цього приводу.
Там стверджують що ніякої "бессарбскої кухні" не існує, що вона вся запозичена у болгар, румун/модаван, ногайських татар (яких в 19 ст. знищила в цьому регіоні Російська імперія), українців, гагаузів та інших народів які проживали в Бессарабській губернії в злиднях під гнітом царизму.
Також в соцмережах переконують, що Лариса Титикало стала офіційним обличчям Бессарабії за рахунок російських грошей іноземного гранту "Дорога вина та смаку Бессарабії", і що ці гроші грантів насправді спрямовані на просування російського бренду "Бессарабія" і підтримку тих хто в Буджаку веде бізнес з такою назвою.
Дехто навіть висловив думку, що росіяни заплатили організаторам конкурсу щоби офіційне обличчя було з "Бессарабії", а не з України. Саму Титикало називають через це "зрадницею".
Суперечки щодо "краденої" бессарабської кухні переходять в твердження, що російський проєкт «Бессарабия» є складовою гібридної війни фашистської росії проти України.
Ізмаїльці переконують, що сепаратисти та російська агентура в Українському Подунав'ї створюють міф про «окрему Бессарабію»: намагаються протиставити південь Одещини решті України, створюючи штучний образ «Бессарабії» як окремого історичного та культурного простору, який нібито історично тяжіє до Росії, а не до Києва.
Ось одна з цитат з групи в Фейсбук:
"І ображаєте тим самим українців і національні меншини культурні досягнення яких ви намагаєтеся злити в смердючий окупантський російський проєкт "Кухня Бессарабської губернії". По суті ви як завжди крадете у нас нашу культуру, наші кухні і знеособлюєте їх у вашій окупантській Бісо-Арабії!"
Ось ще цитати:
"Це робиться в тому числі й для того щоби витиснути з придунайського географічного, культурного і історичного простору все українське."
"В рамках гібридної війни проти України, росія фінансує "Бессарабську народну республіку" і скрізь просуває назву «Бессарабія», робить її брендом."
Дописувачі також висловили думку, що "назва "Бессарабія" знову (після 1917 року) з’явилась в обігу в Україні на Одещині нещодавно – на початку 00-х років 21 століття, як імперський бренд, коли фашистська росія посилено просувала “руssкій міръ” у вигляді “романтичних-ностальгичних” імперських назв для кафе і ресторанів: “Царская охота”, “Княжий двор”, «Боярский терем», “Пушкин”, “Тургенев”, «Императорський двор», «Графский сад», «Дворянский ужин», «Монаршья трапеза», «Купеческий клуб» та інший хруст французской булки. Такі назви в Україні використовувалися для створення атмосфери розкоші та історичної значущості Російської імперії".
Суперечки тривають, але "офіційне обличчя Бессарабії" там так і не з'явилося і не відповіло на питання яким чином воно формувало "бессарабську кухню".
Можемо також додати, шо територія Румунії, яка відповідно до злочинного пакту Молотова-Ріббентропа була окупована більшовиками у 1940 році і яку в СРСР називали «Бессарабія», включала Буджак, значну частину нинішньої Молдови та Хотинщину. Тому, яку саме територію сьогодні мають на увазі сепаратисти, коли говорять про «Бессарабію», — не завжди зрозуміло. Втім, найімовірніше вони називають так територію Буджака.
Цікаво що назва «Бессарабія» в СРСР була під негласною забороною - по-перше, як царська-імперська що в СРСР не шанувалося, і по-друге, вона була неприйнятною для Молдавської ССР, адже ця назва востаннє "офіційно" прозвучала в радянському ультиматумі Румунії 1940 року. Після чого почалося насильницьке відторгнення від Румунії та анексія Радянським Союзом території так званої "Бессарабії", і це в СРСР намагалися приховати після створення Молдавської ССР. 28 червня 1940 совєти окупували частину Румунії, а вже через місяць - 2 серпня 1940 створили там МССР! І ніякої Бессарабії!
Отже, здається, що на питання походження неіснуючої "бессарабської кухні" ніхто ніколи відповіді не надасть.
Читайте також:
